忲達科技團隊

THE PEPTIDE-TONIC TECHNOLOGY TEAM

 

廠商分類：產學育成區

攤位號碼：N327

公司網址：https://startup.nchu.edu.tw/team/%E5%BF%B2%E9%81%94%E7%A7%91%E6%8A%80%E5%9C%98%E9%9A%8A/

 

廠商介紹

 

本團隊的核心技術為研究酵母胜肽的生產與應用，我們可以製造出不同特性之胜肽組，除了可依其特殊風味特性而運用於食品業、製酒業，也可透過胜肽功效在未來跨足至醫療醫美產業。本團隊產品概況如下 :
1. 果韻胜肽 : 為釀酒胜肽輔料，可增添新穎性的風味表現 (例如:清新味、穀類甜等)，也能減少啤酒的不良風味，具備縮短啤酒的熟成期的潛力。
2. 純素蝦味胜肽 : 使用酵母萃取物製成的全素產品，具有獨特蝦味，可為素食蝦醬的新原料。
3. 胜肽啤酒 : 加入果韻輔料，此種獨特的組合使啤酒的香氣和餘韻更為突出，酒體更為柔順，泡沫更為細緻。

 

展出品牌

 

忲達科技團隊

 

參展商影音

 

• 

  國立中興大學 | 興創育成科研創業團隊 | 忲達科技團隊(黃介辰教授團隊)

 

 

參展產品

 

• 

  胜肽啤酒

• 

  純素蝦味胜肽

• 

  果韻胜肽 (釀酒胜肽輔料)

 

 

 

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