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首頁 / 參觀資訊 / 2024 參展商產品 / 精進香草製程

精進香草製程

產品分類：農業生技

廠商名稱：長榮大學

攤位號碼：N516

產品特色

傳統製備香草的方式是豆莢經採收後，以人工方式分類、清洗、殺青、日光乾燥、木箱熟成與分級，過程中需耗廢大量人力，以木柴燒水的溫度不易控制，日光乾燥受制於氣候影響，且暴露於室外有病蟲害侵入及以木箱熟成時亦有黴菌滋生等困擾，導致最終香草成品收成量少且時間需耗費6~9個月。本中心以傳統香草發酵技術為摹本，套入實驗室的設備與技術，穩定控制眾多影響香草發酵的條件，使香草莢可以在相對較短的時間內製備出不亞於市面上香草莢的好品質。

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