食材保鮮裝置及其系統
產品分類:生技食品設備
廠商名稱:國立屏東科技大學
攤位號碼:S1214
產品特色
1. 本自動化生產線型電場處理裝置,為國內首創,利用自行建立,最新的長平面電場,加上創新的電場均勻技術,可使保鮮效果均一(圖一)
2. 本蔬菜保鮮系統,首創整合高壓靜電場(HVEF)與調氣包裝(MA),進行截切蔬菜保鮮,保鮮期提高6-10倍,此與一般截切蔬菜保鮮期不超過天。效果顯著(圖二)。
3.本專利高壓靜電場設備,可以降低但維持蔬果基本最低的呼吸率,減緩老化相關酵素活性,減少電解質流漏與細胞破裂,保持新鮮品質。
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