原地起啡

 

產品分類：農業生技

廠商名稱：智慧健康產業跨領域生技人才培育計畫

攤位號碼：N532

 

產品特色

 

原地起啡 Bench2Bean 致力於建立以風味為導向的咖啡發酵決策系統，將台灣咖啡後製從仰賴經驗與運氣，轉為可檢測、可判讀、可追溯的流程。我們結合在地微生物資源、菌相分析、代謝體快篩與現場操作模組，協助農民、處理場與烘豆商在產地理解不同環境菌株對風味的影響，並據此選擇更合適的發酵方向。Bench2Bean 不只是提供酵母，更提供一套從微生物篩選、現場測試到發酵決策的完整工具，提升風味穩定性、降低試錯成本，並讓咖啡發酵更具標準化與商業價值。

 

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